Aquele petisquinho super básico 😉 Ingredientes: - amêijoas - cebola - alho - azeite - coentros - vinho - mostarda - limão .1. Lavar as amêijoas em água corrente e deixá-las escorrer bem. .2. Refogar cebola e dentes de alho (por cada kg de amêijoas costumo usar 1 cebola média e 5/6 dentes de alho) em azeite. .3. Assim que a cebola alourar, juntar um generoso molho de coentros picados grosseiramente e duas colher de chá de...

Continue Reading

Ora aqui está uma óptima forma de aproveitamento de restos: Folhados Sempre que sobra frango ou bolonhesa aqui em casa, esta é uma das soluções. Mas podem rechear os folhados com qualquer coisa que vos pareça bem - caril, salteado de legumes, molho e ingredientes de pizza... é só dar largas à imaginação. Precisam de: - recheio (neste caso usei sobras de frango refogadas em azeite e chouriço para dar mais sabor) - massa folhada...

Continue Reading

Uma das coisas que gosto sempre de ter na despensa porque utilizo imenso é polpa de tomate. Massas, lasanhas, bolonhesas, estufados, "arrozes"... perco a conta às receitas onde, em maior ou menor quantidade, gosto do toquezinho da polpa. Principalmente quando é enriquecida com alho, cebola ou ervas aromáticas. Mas, à semelhança do que acontece com a maior parte dos alimentos processados, a polpa de tomate é uma bomba. Um verdadeiro crime do ponto de vista...

Continue Reading

Já vos aconteceu terem de improvisar uma sobremesa em 5 minutos? Ou apetecer-vos um miminho no final da refeição mas sem grandes culpas?  Trago-vos a solução para estes "problemas" 😋  Precisam de: - iogurte natural, de preferência grego - frutos vermelhos (ou outros à escolha, mas que sejam fácies de triturar) - uma bolachinha (tipo maria ou aveia) ou um suspiro A receita faz-se em 3 passos: .1. Triturar a fruta no liquidificador (ou com...

Continue Reading

Desta vez partilho convosco um prato que é bem mais simples do que inicialmente parece - Arroz de marisco - e que tanto fica bem para um almocinho de domingo ou para uma jantarada com amigos. O meu arroz de marisco leva sempre um apontamentozinho de peixe porque aqui por casa o mais novo ainda não aprecia convenientemente esta pequena maravilha que é um bom marisquinho 😐 e para que não se fique só por...

Continue Reading

Quando a ocasião pede petiscos há um que não falha - Pica Pau. Muito simples de fazer, liga bem com tudo o resto e os ingredientes a usar são, regra geral, coisas que temos sempre em casa. Precisam de: - bifanas de porco - alho - louro - pimentão doce em pó - cerveja - manteiga - azeite - mostarda - pickles .1. Cortar as bifanas em tiras. .2. Marinar a carne com sal, alho...

Continue Reading

Querem um snackzinho super fácil de fazer e ótimo para comer sem culpas? Pois bem, aqui têm chips de maçã (ou batatas fritas de maçã como o S lhes prefere chamar 😃) Precisam de maçãs e um forno. Fácil não é? Eu gosto de polvilhar com um bocadinho de açúcar de côco e há também quem aprecie com canela (definitivamente não é o meu caso). Só têm que cortar rodelas muito fininhas de maçã (podem...

Continue Reading

A cozinha é uma das minhas paixões. Gosto sobretudo de inventar (dentro da minha zona de conforto). Os doces/sobremesas são sempre um desafio. Têm tudo para serem espetaculares... ou um verdadeiro desastre. Até ao dia em que descobrimos a sobremesa perfeita, aquela que nunca falha! Eu já descobri a minha - Mousse de Lima! Super simples, poucos ingredientes e melhor de tudo... mesmo que as natas não montem, o milagroso sumo de lima dá conta...

Continue Reading

Uma das receitas de esparguete preferidas cá por casa! Muito fácil de fazer e com um toquezinho de "verdes" que diminui o peso na consciência 😂 Vão precisar de: - esparguete (é provável que fique igualmente bom com linguine ou tagliatelle mas não sou fã dessas variantes) - espinafres - miolo de camarão - natas para vegetais Mimosa - queijo ralado - azeite e alho .1. Cozer o esparguete ± 6 minutos (costumo tirar um...

Continue Reading

Atenção - não sou eu que digo. A receita não tem nada de especial. Não tem segredo. Mas diz quem já provou que são mesmo boas. Aliás, são das mais solicitadas em lanches, festas e reuniões de amigos. Faço a massa na bimby para garantir que os ingredientes ficam todos bem incorporados. A receita rende 20 unidades (aprox.) de tamanho normal. O que precisam: - 150 g de farinha - uma pitada de sal -...

Continue Reading